Kapusta brukselska
Kapusta brukselska jest rośliną dwuletnią. W pierwszym roku wegetacji tworzy dość gruby, silnie ulistniony pęd dorastający do 60— 80 cm wysokości. Z pączków w kątach liści na pędzie głównym wyrastają silnie skrócone, ulistnione pędy boczne, zakończone pąkami szczytowymi...

Kalarepa
Kalarepa jest rośliną dwuletnią. Tworzy system korzeniowy złożony z mało rozgałęzionego korzenia palowego. Większość korzeni znajduje się blisko powierzchni gleby...

Kalafior
Kalafior jest rośliną jednoroczną, o bardzo krótkim, walcowatym pędzie głównym ze stosunkowo gęstym ulistnieniem, tworzącym lejkowatą rozetę. Długie, wąskie liście rośliny są przeważnie gładkie, jasno- lub ciemnozielone z silnym nalotem woskowym; rosną prawie pionowo. Pierwsze blaszki liściowe osadzone są na stosunkowo długich ogonkach, dalsze natomiast — siedzące...

Jarmuż
Roślina dwuletnia. W pierwszym roku tworzy łodygę dorastającą do różnej długości, z różnymi liśćmi w różnym stopniu kędzierzawymi. Silna kędzierzawość liści niektórych odmian nadaje roślinom wygląd przypominający gąbkę...

Kapusta pekińska
Kapusta pekińska wywodzi się prawdopodobnie z chińskiego ośrodka pochodzenia roślin, wyodrębnionego przez Wawiłowa, a położonego głównie w górach środkowych i zachodnich Chin oraz Korei. W Chinach roślina ta była już w uprawie w pierwszych wiekach naszej ery, a dzisiaj jest tam warzywem o zasadniczym znaczeniu gospodarczym; naszej kapusty głowiastej zasadniczo nie uprawia się w tym kraju. Kapustą pekińską zainteresowali się — z wielu względów — specjaliści od zagadnień żywienia człoweka...